Surtido de embutidos ibéricos
Ensalada Mixta
(Crème de tomate froide, pain de la veille, huile d’olive extra vierge et ail.) (Accompagné de jambon ibérique et d’œuf dur.)
Ajo blanco con manzana y pasas
(Crema fría de almedra, pan del día anterior, aceite de oliva virgen extra y ajo)
Ensalada de atún marinado con mazamorra
Queso curado de cabra
Queso semicurado de vaca
Queso azul
Queso de rulo de cabra
Alcachofas al Moriles
Pisto Cordobés con huevo frito
Berenjenas fritas con miel de caña
Patatas rellenas de Bujalance
(Patatas rellenas de carne de cerdo aliñado con citricos, rebozadas y fritas)
Croquetas de jamón
Migas completas
(Migas de pan salteadas con chorizo, morcilla, panceta, pimiento verde y ajo)
Revuelto de morcilla(Morcilla, cebolla y calabacín)
Revuelto de Baena (Revuelto de huevo, habas, jamón y panceta)
Huevos rotos con patatas y jamón
Calamares fritos
Japuta en adobo
Bacalao frito
Chanquetes con huevo frito
Bonito encebollado
Morue á la ratatouille et pomme de terre bouillie
Albondiguitas en su salsa (Bolitas de carne picada de cerdo y ternera en salsa de zanahoria, cebolla y tomate)
Largartillo dorado (Filete de ternera mechada y estofada con salsa de verduras)
(Carne de gallina guisada con salsa de cebolla y almendra)
carne de venao en salsa
(Manitas de cerdo troceadas y guisadas en salsa con verduras)
(Guiso de garbanzos con chorizo y casquería de cerdo)
Pifarrada de conejo (Conejo guisado con verduritas pochadas)
Flamenquín Cordobés
Rabo de Toro a la Antigua
Abanico a la plancha Carne de cerdo ibérico a la plancha
Suplemento de 2,00 € cn Salsa Roquefort, Salsa de Pedro Ximenez
Postre de la abuela Concha
Torrijas con miel
Leche frita
Pastel Cordobés
Flan casero con caramelo
Naranjas Mozárabes
Tarta de queso
Chocolat / Vanille /
Soufle de chocolate con sopa de natillas
Temps de préparation 10 minutes
Fabriqué avec de la farine de blé et frit dans de l’huile d’olive.