(Salchichón Ibérico, Jamón Ibérico, Chorizo Ibérico y Queso Curado
de oveja)
(Crema fría de tomate, pan del día anterior, aceite de oliva virgen extra y ajo.) (Acompañado de Jamón iberico y huevo duro.)
(Crema fría de miga de pan y almendras frescas: gazpacho)
(Crema fría de miga de pan, almendras y avellana cordobesa, ajo y aceite de oliva
virgen extra)
Queso curado de cabra
Queso semicurado de vaca
Queso azul
Queso de rulo de cabra
(Alcachofas salteadas con jamón en taquitos y vino blanco)
• (Patatas rellenas de carne de cerdo aliñado con citricos, rebozadas y fritas)
Croquetas de jamón
(Migas de pan salteadas con chorizo, morcilla, panceta, pimiento verde y ajo)
(Morcilla, cebolla y calabacín)
(Revuelto de huevo, habas, jamón y panceta)
(Bonito elaborado con cebolla y especias)
Bacalao con pisto y patata cocida
(Bolitas de carne picada de cerdo y ternera en salsa de zanahoria, cebolla y tomate)
Largartillo dorado (Filete de ternera mechada y estofada con salsa de verduras)
(Carne de gallina guisada con salsa de cebolla y almendra)
(Manitas de cerdo troceadas y guisadas en salsa con verduras)
(Guiso de garbanzos con chorizo y casquería de cerdo)
Pifarrada de conejo (Conejo guisado con verduritas pochadas)
Carne de cerdo ibérico a la plancha
con Salsa Roquefort, Salsa de Pedro Ximenez
Postre típico de capas de chocolate, galletas y natillas
Postre típico hecho con leche y huevos. fritas en aceita de oliva virgen cubiertos de miel y canela.
Típico postre a base de leche , limón y harina de maíz , cubierto por huevo y frito en aceite de oliva.
Pastel típico cordobés de hojaldre y cabello de Ángel
Receta de la antigüedad con naranjas frescas, miel, almendras y canela
Chocolate/ Vainilla/
Tiempo de elaboración 10 minutos
Elaborado con harina de trigo y frito en aceite de oliva.